- Student
- 19/06/2014
De Braziliaanse Lucas Fernandes (22), landgenoot Luisa Brasil (22) en de Spanjaard Jaime Vaquero (24) delen een knus flatje in de Woenselse buurt Lijmbeek. Ze vonden zichzelf eigenlijk niet zo geschikt voor deze rubriek. Want “aan serieus koken doen we hier zelden. Het is vooral simpel en snel”. Uiteindelijk werd de Italiaanse buurtgenoot en BMT-studente Veronica di Domenico (23) uitgenodigd om er toch nog iets speciaals van te maken.
Hoe hebben jullie elkaar gevonden?
Lucas: “We doen alle drie een master Industrial Engineering. Bij de Intro trokken we al snel met elkaar op. Een Poolse student bracht ons in contact met deze flat, waar we een jaar mogen blijven. Dat jaar zit er al weer bijna op, helaas. Volgende maand gaat ieder zijn eigen kant weer op. Zelf ga ik nog naar IJsland.”
Moeten jullie niet in Brazilië zijn, nu jullie land op zijn kop staat voor het WK?
Luisa: “Ik had er dolgraag bij willen zijn. Via skype, telefoon en social media proberen we er zoveel mogelijk van mee te krijgen. Maar voor de échte beleving moet je inderdaad daar zijn. De ‘kleine’ wedstrijden volgen we via een live-stream. De wedstrijden van Brazilië en Spanje in de kroeg of op het grote scherm van MetaForum, zoals afgelopen vrijdag.” Jaime zucht diep. De nederlaag van ‘La Rioja’ is nog lang niet verwerkt.
Recept: risotto met worst en champignons (voor vier personen)
Bereiding: Bak drie vooraf in stukjes gesneden worstjes in een koekenpan. Snijd de champignons in schijfjes en bak deze in andere pan licht aan. Voeg peterselie en peper toe.
Snijd winterpeen en halve ui in stukjes, kook deze samen met verse peterselie beetgaar en giet ze af.
Breng in ander pan een liter water aan de kook met een scheut olijfolie. Voeg een halve gesnipperde ui en een snuf zout toe. Daarna 300 gram risotto. Voeg na een minuut het wortel-ui-mengsel en de overige ingrediënten samen. Doorkoken tot risotto gaar is en water in mix is opgenomen.
Voor opdienen nog eetlepel roomboter en Parmezaanse kaas toevoegen.
Dessert: Brigadeiro (chocoladecreme-pudding)
Bereiding: Smelt 200 gram boter in een pan. Voeg hier evenzoveel chocoladepoeder (bijvoorbeeld Nesquick) en een klein blikje gecondenseerde melk (125 ml) aan toe. In koelkast laten opstijven.
Hadden jullie niet de behoefte om deze flat wat meer in Braziliaanse of Spaanse stijl op te fleuren? Het oogt wat kaaltjes met dat vergeelde Poolse postertje.
Luisa: “We zitten hier maar voor een jaar en zien het niet zitten om straks weken bezig te zijn om de boel weer op te ruimen. Maar ook zonder posters hebben we het heel gezellig hier, hoor.”
Zijn jullie een beetje van Eindhoven gaan houden dit jaar?
Veronica: “Zeker! Vooral de kleine schaal waarop het leven hier plaatsvindt. Alle belangrijke adressen liggen bijna op loopafstand van elkaar. Een verademing.” Luisa: “Dat is bij ons wel anders. Lucas en ik wonen in hetzelfde district in Brazilië, maar nog altijd 600 kilometer van elkaar vandaan.”
Wat gaat er straks uit Nederland mee in de koffer, terug naar Spanje en Brazilië?
Jaime: “Als het zou kunnen, zou ik alle fietspaden meenemen en in Madrid weer uitrollen. De liefde voor de fiets spat er hier vanaf.” Lucas: “Ik had vooraf verwacht alle afstanden met mijn skateboard te overbruggen. Inmiddels heb ik al drie fietsen versleten en staat mijn board vol stof onder mijn bed.” Luisa probeert een enorme pot Nutella van vijf kilo, die ze onlangs cadeau kreeg, door de douane te loodsen. “Ik neem me ook voor nog een pot mayonaise mee te nemen. Die friet met mayo-traditie van jullie ga ik in Brazilië ook introduceren.”
Wil jij ook met je huis in deze rubriek? Stuur ons dan een mailtje!
Smaakt dit artikel naar meer? In onze rubriek 'Aanschuiven bij' vind je alle verhalen tot nu toe.
Discussie