Foto | Bart van Overbeeke

Aanschuiven bij de Bestse boerderij van Jim Stolk

Elke twee weken schuift Cursor aan tafel in een Eindhovens studentenhuis. De koks geven hun succesrecepten prijs en en passant leren we het huis, de gewoontes en bewoners kennen. Deze keer schuiven we aan op een niet zo studentikoze locatie: de Bestse boerderij van ID-student Jim Stolk.

Nu eens geen verhalen over slaapkamertradities en deuren die verdiend moeten worden. Jim Stolk woont namelijk helemaal alleen in een vrijstaande boerderij in het buitengebied van Best. Als je shetlanders Trees, Fred en Mirjam en schapen Hans, Jan, Frank en Jo tenminste niet meetelt. “Als je naar buiten kijkt, heb je bijna een kilometer helemaal niks.”

Na vorig jaar zijn bachelor Industrial Design gecombineerd te hebben met het presidentschap van verenigingskoepel FSE én het UR-lidmaatschap, was Jim toe aan rust. Daar kwam bij dat de 27-jarige wel studentenhuis-af was. “Ik hoef niet meer zo nodig aluminium om mijn gaspitjes.” In maart verruilde hij Eindhoven voor het platteland. “Ik was bang in een sociaal gat te komen, maar dat is echt niet zo. Het enige verschil is dat alles meer gepland is.”

Wie eten er mee?
Vanavond is het tijd voor een FSE-reünie met de oud-voorzitters van Japie (Tom Janssen), Thor (Esmee Huismans), Simon Stevin (Ardin Corbijn van Willenswaard) en Protagoras (Lisanne Kok). Vorig jaar vergaderden ze maandelijks, sindsdien proberen ze die traditie in ere te houden met etentjes. In dit geval een viergangendiner waarbij Lisanne zorgt voor het voorgerecht van gekarameliseerde peer met serranoham, Tom voor het dessert van chocolade lava cakejes en Esmee het hoofdgerecht op zich neemt.

Recept: Jamie Oliver’s lamsgehaktballetjes

Meng 400 gram lamsgehakt met peper, zout en 1 tl garam masala en rol hiervan 4 ballen. Bak deze goudbruin. Week 1 snufje saffraan in kokend water. Snijd 1 Spaanse peper, 2 lente-uitjes en de steeltjes van een half bosje koriander fijn; doe ze met 1 el olijfolie in een pan en knijp er met een knoflookpers 2 ongepelde knoflooktenen bij. Bak het mengsel 40 seconden, voeg saffraan, 400 gram uitgelekte kikkererwten en 350 gram passata di pomodoro toe en breng de saus aan de kook. Giet de saus bij de gehaktballen. Bestrooi de balletjes met blaadjes koriander.

Esmee’s Griekse salade

Snijd 1 komkommer, 2 tomaten, een handvol olijven, 1 kleine rode ui en een handvol feta in grove stukken. Voeg peper en zout toe en gebruik een scheut witte wijnazijn en extra vierge olijfolie als dressing.

Lisanne en Ardin komen rechtstreeks van hun verenigingsborrel, dus de sfeer zit er al snel in. De gastheer schenkt bovendien flink bij met wijn. “Jezus Jim”, aldus de dames. Na afloop brengt Jim iedereen met de auto terug naar Eindhoven.

Waar gaat het over aan tafel?
Van genen die bepalen of je koriander lust, naar wie bij wie in bad lag naar het ‘dibsen’ van de bestuursweekendlocatie van hun FSE-opvolgers. Tom: “Eerlijk zullen we alles delen, ook de cholesterol.” Esmee: “Bestuursjaren staan erom bekend dat iedereen een paar kilo aankomt.” Ondertussen vraagt Tom zich af waarom Jim kindercola in huis heeft. Jim: “Ik probeer heel erg van mijn cola-addictie af te komen.” Waarop Ardin mededeelt als tussengerecht coladrumsticks te serveren. Esmee: “Je geeft ook nog twee poten per persoon.” Ardin: “Op één poot kun je niet staan.” Lisanne: “Je hebt hier de vijf grootste zwetsers bij elkaar.”

Hoe bevalt het buitenleven?
Tom wil weten of Jim nog niks geks heeft gedaan met de schapen. Volgens Jim zijn die heel braaf. “Ik heb wel last van vliegen hier op het platteland. Dus ik doe de deur niet zo vaak open.” Als die uiteindelijk toch open gaat, krijgt Jim na een paar minuten een melding op zijn telefoon: “Front door has been opened for five minutes. Security alert."

Zijn er dan ook geen huisrituelen?
Aan schermen geen gebrek in huize Stolk. Alleen al in de woonkamer zijn er vijf te vinden, waaronder een ingebouwd touchscreen in de salontafel. Behalve Jim’s voorliefde voor series hebben die schermen nog een andere functie. Want Eindhovens studentenhuis of boerderij in Best; avonden bij Jim eindigen steevast met karaokespel SingStar. Lisanne: “Heb je nog steeds SingStar? Want ik ben best wel in vorm.”

Wil jij ook met je huis in deze rubriek? Stuur ons dan een mailtje!
Smaakt dit artikel naar meer? In onze rubriek 'Aanschuiven bij' vind je alle verhalen tot nu toe.

Deel dit artikel